Helado Soft Yogurt Berries 800 Gr. (Prep. en polvo)

El Helado Soft Sabor Yogurt Berries en formato de 800 g (preparado en polvo, línea Bien Helado / Macrofood) es una base deshidratada formulada especialmente para la preparación industrial o comercial de helados suaves tipo soft con una máquina de congelamiento continuo o tolva.

Descripción del Producto

Presentación: Bolsa de 800 g en polvo.

Sabor: Yogurt Berries (combinación ácida y dulce con toque lácteo característico del yogurt y notas a frutos rojos).

Rendimiento: Con 800 g de polvo + 2 Litros de agua se obtienen aproximadamente 2,8 kg de mezcla reconstituida (alrededor de 30 a 35 porciones de 80 g cada una).

Solubilidad: Fácil e instantánea disolución en agua fría.

Almacenamiento: Conservar en lugar fresco y seco (vida útil de hasta 18 meses cerrado). Una vez abierto, mantener bien cerrado y consumir preferentemente antes de 20 días.

Modo de Preparación y Uso

En Máquina de Helados Soft (Comercial)

Dosificación: Disolver el contenido completo de la bolsa (800 g) en 2 Litros de agua fría.

Mezclado:

Agregar el polvo lentamente en forma de lluvia sobre el agua.

Batir con batidor manual o industrial hasta disolver completamente y lograr una mezcla homogénea sin grumos.

Reposo: Dejar reposar la mezcla entre 10 y 15 minutos para permitir la hidratación de los estabilizantes y gomas de la fórmula.

Carga: Verter la mezcla en la tolva de la máquina de helados soft y activar el ciclo de congelamiento/batido hasta obtener la textura cremosa.

Consejos Técnicos

Cremosidad extra: Puedes sustituir parte del agua por leche entera o agregar un toque de crema/yogurt natural para resaltar el perfil lácteo.

Mantenimiento: Conservar la mezcla líquida dentro de la tolva a temperatura de refrigeración (entre 2 °C y 4 °C) si no se va a dispensar inmediatamente.